L’aringa se ben ricoperta di olio si può conservare in frigorifero per alcune settimane e il suo sapore diviene di giorno in giorno più delicato e amabile. Arringa affumicata con polenta L’arringa affumicata, chiamata anche renga, è un tipico piatto Veneto che si mangia il giorno delle ceneri o il Venerdì di Quaresima. https://la.repubblica.it/cucina/ricetta/aringa-con-cipolla/53633 Ingredienti per 6 persone: 250 gr. BENESSERE. Talmente buono che le aringhe non venivano neanche servite, ma le si strofinava sulla polenta per dargli il sapore e per conservarle ancora. Servitele calde con polenta abbrustolita. L’insalata di aringa affumicata è un contorno preparato con un ingrediente tipico dell’Olanda: l’aringa affumicata, insieme a mele, patate e cipolle. Note / consigli Dentro la ricetta L’aringa, in friulano renghe o cospetòn, veniva consumata in genere sotto la cenere, avvolta in carta, con olio, fettine di cipolla e pepe o semplicemente lasciata immersa (ovviamente eviscerata) in un piatto con molto olio. di cipolla bianca 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Mettete sul fuoco vivo una pentola con l’acqua salata e portatela a ebollizione. Spellare l'aringa e spinarla (tenere le gonadi con la carne) e poi passare in padella con le cipolle e la frutta e poi tritare tutto al minipinner con un pi di olio crudo ( NON SALARE). Burro 30 g Preparazione. Ve Mettere in frigo ottimo su crostini patate al vapore polenta etc . Servite l’aringa accompagnata da abbondante polenta fresca o abbrustolita. Polenta e aringa, o scopeton.Era uno dei piatti più prelibati delle famiglie povere veronesi. di farina di mais gialla 0,75 l. di acqua 3 filetti di aringa affumicata 100 gr. Ma non mancavano eccezioni, tra cui la “polenta e renga” (polenta e aringa), a conferma del suo consolidato abbinamento con il pesce (si pensi alla polenta con il baccalà). di ricotta fresca Una noce di burro 350 gr. L’aringa affumicata la si può utilizzare in cucina in diversi piatti: dalle insalate, agli antipasti, ai primi e ai secondi.In genere, si abbina bene con verdure come cavolfiore o rapa rossa e con ortaggi come cipolle e patate. facile a buon mercato sanissima e buonissima 21 gennaio 2017 20:42 9 3,9 Facile 60 min Kcal 358 LEGGI RICETTA. Una variante può essere quella di ricoprire l’aringa con il … E nella memoria rimane tuttora una sorta di filastrocca che più o meno suona così: "Polentina amabile, scopeton teribile, me parea imposibile de poderte magnar". Farina gialla 400 g Aringa affumicata 200 g Sale grosso 1 cucchiaio Latte q.b. Polenta con aringhe affumicate. L'aringa è il soggetto principe della festa che chiude il carnevale veronese ed è un prodotto dalle svariate qualità nutrizionali. Ingredienti. Nelle zone del Veneto e del delta del Po, sia in montagna sia in pianura, era il piatto povero per antonomasia. Viene servito come antipasto semplice e gustoso accompagnato da una polenta morbida gialla. Per prima cosa preparate la polenta. Polenta al forno con aringa affumicata Ingredienti per due persone Polenta gialla avanzata circa 100 grammi di filetti di aringa affumicata 1 cucchiaio di uva passa aglio olio e.v.
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